Сорбиновая кислота: Вред и побочные эффекты

Сорбиновая кислота - это консервант, широко используемый в пищевой промышленности для предотвращения порчи продуктов. Она является безопасной для большинства людей в умеренных количествах, однако существуют некоторые опасения относительно ее потенциального вреда. Аллергические реакции Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на сорбиновую кислоту. Симптомы могут включать крапивницу, отек, зуд, затрудненное дыхание и анафилаксию. Головные боли и мигрени У некоторых людей сорбиновая кислота может вызывать головные боли и мигрени. Это может быть связано с ее способностью вызывать расширение кровеносных сосудов. Повреждение ДНК Лабораторные исследования показали, что сорбиновая кислота может повредить ДНК. Это может привести к мутациям и потенциально увеличить риск развития рака. Поведенческие изменения В некоторых исследованиях сообщалось, что сорбиновая кислота может вызывать поведенческие изменения у детей, включая гиперактивность и трудности с концентрацией внимания. Влияние на пищеварительную систему Сорбиновая кислота может вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта у некоторых людей. Симптомы могут включать тошноту, рвоту, боль в животе и диарею. Беременность и кормление грудью Информации о безопасности сорбиновой кислоты во время беременности и кормления грудью недостаточно. Поэтому женщинам в эти периоды рекомендуется ограничить ее употребление. Использование в качестве консерванта Сорбиновая кислота часто используется в продуктах питания, таких как безалкогольные напитки, соки, вина, сыр, мясные изделия и кондитерские изделия. Она также используется в косметике и средствах личной гигиены.