Тонкатсу: Корейская плоская курица в кляре

Содержимое статьи:

• Способ приготовления
• Соусы и гарниры

В дораме "В движении" мать главного героя управляет рестораном, в котором подают курицу в кляре под названием тонкатсу. Это популярное корейское блюдо, любимое многими за его хрустящую текстуру и пряный вкус.

Способ приготовления

Тонкатсу готовится следующим образом:

• Куриное филе отбивают до плоской формы.
• Обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях.
• Обжаривают во фритюре до хрустящей золотисто-коричневой корочки.
  

  Соусы и гарниры

  Тонкатсу обычно подают с различными соусами, такими как:

• Соус тонкатсу: густой, сладко-соленый соус на основе вустерширского соуса.
• Соус мисо: соленый и пикантный соус из ферментированных соевых бобов.
• Горчица: добавляет остроты к блюду.
  К тонкатсу также часто подают следующие гарниры:
• Рисовая капуста
• Суп мисо
• Маринованные овощи